“二月二龙抬头,大仓满,小仓流,金银财宝往家流”,这是每年二月二龙抬头大家都会念叨的一句话,毕竟是正月过后即将开启新一年生活的时候,大家借龙抬头这样的日子来求得一年有个好兆头。
今年因为赶上闰二月,所以今年就有了两个“龙抬头”,其实闰二月的龙抬头跟第一个龙抬头有着很大区别。
真正的二月二龙抬头跟二十四节气中的惊蛰节气有关,因为农历二月二基本都是在每年惊蛰的前后,这个时候是万物复苏和开始备战春耕的时候,因此二月二龙抬头也被称作“春龙节”或“春耕节”,闰二月的二月二已经到了春分时节,这个时节再春耕也就误了农时,所以闰二月的二月二并不能称为真正意义上的“龙抬头”。
不过闰二月出现两个龙抬头的年份并不多见,上一次出现闰二月两个龙抬头是在2004年,下一次闰二月的两个龙抬头则要到2042年,而再出现闰二月两个龙抬头的年份就要等到2099年了!
我家里80多岁的老母亲是属大龙的,而我媳妇是属小龙的,这难得一遇的两个龙抬头在她们眼里是要交好运,以及好事都成双的日子,因此知道今年是闰二月要有两个龙抬头时,心里都特别的高兴。
闰二月龙抬头,两个属相要交好运!记得:忌2事,吃3样,一年交好运,好事都成双。
一,不过两个生日
按照传统习俗,大家过生日都讲究过阴历生日,因此赶上阴历二月过生日,那么今年就有了两个阴历生日,按照老人的说法:“闰月属于虚月,一般都以第一个生日为准。”而一些赶上农历闰月过生日的人,一般都是选择过正常阴历的生日,只有赶上闰月时才由自己选择过哪个生日,但是无论如何也只过一个生日。
过生日属于又长一岁,而且过生日又有“母亲受难日”的说法,因此民间有“母在不庆生”的说法,农历两个闰月过两个生日这显然有让自己多老一年和让母亲多受一遍罪的寓意,因此赶上闰二月自然不要重复过生日。
二,不过两遍龙抬头
二月二龙抬头有很多传统的习俗和讲究,比如早起去河边“采龙气”,以及“引钱龙”和“照房梁驱虫”等,到了闰二月的龙抬头时是无需这么做的,因为已经过了时令,这个时候再做这样的事就是再做无用功。
一,吃“闰月面”
面条在民间有一帆风顺和福寿长久的寓意,闰二月两个龙抬头遇到的年份不多,属龙和属小龙的人难得一年遇到两次龙抬头,自然希望好运长相伴和好事都成双,因此明天闰二月的龙抬头自然要吃上一碗象征福运绵长的面条。
推荐菜谱:五福打卤面
1.木耳和黄花菜分别泡发后摘洗干净,把木耳撕成小朵后攥干水分备用,猪瘦肉切成细丝,鸡蛋打散后备用,海米用温水泡发。
2.面粉中加入鸡蛋和盐和成硬硬的面团,然后擀成大片切成宽一些的面条,水开后把擀好的面条入锅煮熟后捞出过凉。
3.锅中入油下入花椒粒用小火炸出香味,把花椒粒捞出后下入肉丝煸炒至变色,下入葱姜蒜爆香,烹入料酒和一品鲜酱油把肉丝炒上色,下入海米、木耳和黄花菜煸炒均匀后添汤。
4.锅中汤汁大火烧开后煮出香味,下入盐和胡椒粉调味,打入鸡蛋液,然后分次淋入水淀粉把芡汁勾浓稠后盛出。
5.熬好的卤汁上面撒上葱花和蒜末,锅中烧热油,油冒烟后趁热浇在蒜末上,然后把卤汁跟面条拌在一起即可享用。
二,包子
包子有团团圆圆和和气生财的寓意,民间有逢年过节蒸发面包子食用的习俗,取面发起来“要发”的好寓意。闰二月正是各种时令春菜上市的季节,用这些春菜包包子吃尝鲜是这个季节不能错过的时令美食。
推荐菜谱:荠菜鲜肉包子
1.采摘来的荠菜摘洗干净后用清水浸泡至荠菜吸饱水分,捞出入沸水锅中焯烫至变色后捞出过凉,过凉后的荠菜攥干水分剁碎。
2.猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉和十三香,然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲,加入剁碎的荠菜和一点韭菜末,淋上花椒油搅拌均匀。
3.发酵好的面团揉搓排气后下成剂子,然后擀成包子皮,把调好的猪肉荠菜包入。
4.包好的包子放入蒸锅中饧发至膨胀变轻后点火,蒸锅上汽后计时15分钟关火,焖3分钟左右揭开锅盖即可享用。
三,鸡肉
鸡肉是龙抬头不能缺少的美食,因为有着龙凤呈祥的寓意,属大龙和小龙的人闰二月的龙抬头吃鸡肉,也算是应景讨个好彩头。
推荐菜谱:鸡翅烧鲍鱼
1.鸡翅清洗干净后两面改上花刀,凉水入锅烧开后撇净浮沫捞出洗净,鲍鱼去壳和内脏,加入盐搓洗掉表面的黑膜和粘液,在上面改上十字花刀。
2.锅中入油,油热后下入挤干水分的鸡翅,煎至两面金黄后下入姜丝炒香,烹入料酒和一品鲜酱油,加入白糖把糖汁炒化使其均匀的包裹在鸡翅上。
3.锅中添入开水,大火烧开后撇净浮沫转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁剩一半时下入鲍鱼,继续小火焖至汤汁浓稠,加入盐和胡椒粉调味,开大火收浓汤汁后即可出锅。
“两个龙抬头,乞丐都流油”,说的是闰二月可能会是风调雨顺的好年景,这样的年景里乞丐出门乞讨都会满载而归,明天就是闰二月龙抬头,两个属相要交好运!记得:忌2事,吃3样,一年事事如意,好事都成双。