蘑菇一定没有人没吃过，平常多见的白蘑、香菇、鸡腿菇、猴头菇，稀有点的品种，松茸、鸡枞、牛肝菌这些也都是餐桌上的常客。地球上已知的蘑菇据说有三万六千种，实在是一个庞大的家族。
平常见到的蘑菇都是真菌中的一类，在野外森林生长的蘑菇最大的直径可达40cm,高达50cm,小的高度却还不到1cm，色彩很丰富，常见的白色、灰色、棕色、还有红色，黄色，蓝色，我还在照片上见过粉色、紫色的蘑菇。
颜色是很漂亮，但是再漂亮拍拍照就好了，千万别轻易吃不认识的蘑菇，特别是野生的蘑菇，民间有很多关于鉴别有毒和无毒蘑菇的方法，什么看颜色了，看生长环境了，看形状闻味道了，其实都是不太靠谱的，医生的意见就是，不认识的野生蘑菇，不要吃、不要吃、不要吃。除非你也有机会荒岛求生，那时实在没吃的到是可以研究一下的。
那蘑菇这么美味我们吃些能吃的蘑菇可以不，嗯嗯，能吃的蘑菇很多，来点鸡枞炒个牛肉，猴头菇炖个汤，橄榄油煎个松茸，哇塞，一天都口齿留香。
小时候在昆明，只要是孩子出远门，母亲都会拿个玻璃罐子亲自去买最好的鸡枞，用辣椒油腌制好，给孩子带上，那是家乡的味道，是母亲的味道，无论走多远都不会忘记。
羿图羿语：
拍摄蘑菇的技巧：蘑菇是很好拍的，它本身就很美，不需要太多的道具和装饰，用一块老旧的木板，或是深色的背景就很出效果，如果是蘑菇的品种比较多的，可以用俯拍的方式，大的蘑菇做主角，小的做陪衬，有聚有散，加点绿色植物点缀，或是衬布一搭，效果就出来了。
蘑菇做的菜比较适合表现中餐的文化意境，茶壶，文竹之类的道具与中餐的蘑菇放在一起，有更多的禅意和文化内涵。