桑的含义有桑树、桑果、桑叶、桑姓等意思。
1、桑树：桑，桑科桑属落叶乔木或灌木植物，树干较高，树体富含乳浆，树皮粗糙，黄褐色；叶子较大，呈椭圆形，边缘有粗锯齿，叶面无毛，有光泽，叶背脉上有疏毛；花朵较小，成簇开放，淡黄色，花柱较短；果实较小奥，呈圆球形，表皮较软；花期4—6月；果期7—8月。“桑”名称始见南朝，收录在南朝徐陵编著的诗歌总集《玉台新咏》中。
桑原产于中国中部，现中国广西，云南，湖北等地均有分布，多生长于田间、地头、路边或栽种于山地。桑喜光，幼苗较耐阴，喜温暖、湿润气候，耐干旱、瘠薄，不耐涝，一对土壤的适应性强，在微酸性至微碱性土壤上均能生长。它的繁殖方法主要有播种繁殖和扦插繁殖，播种繁殖周期长，多选择扦插繁殖。
2、桑果：又名桑椹。为多年生木本植物桑的成熟果穗，主产江苏、浙江、湖南、四川、河北等地，其营养成分十分丰富，具有多种活性成分，具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、抗诱变、润肠通便、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。
3、桑叶：桑科植物桑树的叶，茎一般呈直立状，分枝较多，外皮黄褐色，枝条灰绿色；叶互生；叶片卵圆形或椭圆形，上面绿色，下面浅绿色，叶脉明显；雌雄异株，均为穗状花序，黄绿色，雄花序较雌花序长。其味甘、苦，花期4—5月，果期5—7月。
桑树原产中国中部和北部、现由东北至西南各省区、西北直至新疆均有栽培，同时朝鲜、日本、蒙古、中亚各国、俄罗斯、欧洲等地以及印度、越南亦均有栽培。桑喜温暖湿润气候，稍耐荫，耐旱，不耐涝，耐贫瘠，对土壤适应性强。繁育桑苗可分有性繁殖和无性繁殖两种。有性繁殖是用种子繁殖，无性繁殖有嫁接、扦插和压条等。
4、桑（Sāng）姓：当代桑姓的人口大约有26万，大约占全国人口的0.021%，排在百家姓第二百八十位大姓姓氏。桑，树名，是一种阔叶乔木，其叶可以喂蚕，桑果称桑葚，可食。甲骨文的桑字像一株桑树，有的字在右下还带一只手形，表示采摘桑叶。桑人擅长种桑树和养蚕，崇拜桑树，以桑树为氏族的图腾树，并命名氏族名和族徽，最终出现桑姓。
桑的药用
《本草纲目》记载“桑可以祛风湿，治风寒湿痹、脚气、浮肿，肌体风痒；根皮可以泻肺平喘、利水消肿，治肺热咳嗽、水肿喘息、小便不利。”桑树树冠宽阔，树叶茂密，秋季叶色变黄，颇为美观，且能抗烟尘及有毒气体，适于城市、工矿区及农村绿化，观赏价值和经济价值较高。