泰州城隍庙又称泰州邑庙，据传建于唐代，北宋与明代数次重修。现存建筑山门五间外快，审事厅五间，大殿十间，二十四司三十间和地方庙、三班六房、土地福神祠二十二间。南北总长124.47米，大殿和二十四司总宽42.5米，建筑面积2138.2平方米。其中山门殿、审事厅、二十四司为明代建筑，大殿为清初建筑。是江苏省内保存最完好的城隍庙，著名建筑学家陈从周教授，赞其为“国内城市中殊不多见”，现为全国重点文物保护单位。
第一进山门殿，设有三个方形的山门，山门殿内东西侧各塑一尊马神像，遥对山门，街南立有旗杆和影壁墙。第二进四值功曹殿，殿内供奉四大功曹的神像。功曹殿前左右各有厢房五间，分别为赞化厅、班房、土地祠等。第三进审事厅，厅内置紫檀木公案，厅前甬道上砌有一座砖牌坊，甬道两侧各建有一排约七八间的执事用房。第四进正殿，天井曾建有一座戏楼，与正殿相对；两边各有厢房十五间，为城隍爷下属的为二十四司。正殿为庙内主殿，殿中供奉泰州城隍爷“海陵中佑侯”神像，金脸，五绺胡须，神态儒雅。腰系玉带，脚蹬乌靴，头戴钩金彩冠，身着绣花红袍。城隍爷坐像前，置有一张条形大经桌，上设香炉、烛台，殿内东西两边塑有文、武判官像，东南角置鼓，殿前廊外月台正中，置放着一座大铜鼎。清代吴熙载在咸丰四年（一八五四）书写《重修泰州城隍庙正殿记》碑文。泰州城隍庙内，有二十四司的木雕彩绘，形态各异相当有趣。二十四司具体是：命禄司、宣发司、布政司、保防司、阴阳司、注福司、户部司、山神司、财政司、彰善司、福德司、礼法司、吏部司、库官司、过察司、报应司、采访司、罚恶司、刑部司、启达司、长寿司、掌法司、圆籍司和人丁司。
解放前，泰州境内有过一首与城隍庙有关的绕口令：“城隍庙后门口有个鬼，还有一只龟。鬼儿挑了一担水，龟儿泼掉鬼的水，鬼儿拽住龟的尾，龟儿赔了鬼的水，鬼儿松了龟的尾。”随着商贸经济的兴起． 普通群众对文化生活的需求日益迫切．城隍庙也逐渐由祭祀神鬼的庙宇．朝着节日娱乐场所和小商品集贸市场的方向转轨。那时候．每逢年年的春节，灯节、元宵、清明，五月十六。五月十八． 七月半。十月朝布关鬼神的节日．这里总是香火旺盛，热闹非常。那时．城邑周边 四乡八镇．各色人等。潮涌云集．纷纷来到城隍庙烧香，许愿。凑热闹，不少来自山东、安徽的游方艺人 他们周围圈地地在庙内外耍枪弄拳，玩猴逗狗。行商销货，演艺卖唱。那些来自四川重庆、成都一带专门制作上江小吃手们，把他们家乡的土特产“麻辣烫”、“赖汤圆”，“油炸干”．“凉粉皮”．”千层糕”．“花操手”．全都弄到这里来兜售：还有从云贵、东三省一带来卖秘方草药。熊胆人参、冬虫夏草．虎鞭鹿茸的．也是常常把他们带来的那些东西．吹夸成吃一口就马上能够成仙的极品；更有从江南方面过来卖竹编．茶叶，陶器。山货．泥人泥马和丝绸织物的，尽管他们进城隍庙内来卖的都是些小件头，袖珍品．却往往由于制作精巧，质量高档而赢得本地玩脚和香客们的青睐……除了客地的商贩．艺人．本地人更是抓紧这一时机，摆下摊儿，做点营生，找点外快，在他们的经营方式中．有掷骰子的。抽牌九的。摸花蛋的、押五音的，套竹圈的、转糖的、捏巧的。算命看相．测宇打卦的．那阵子这帮人简直就如蚂蚁聚集．蜜蜂儿采花。倒是虽然比邻挨档，却都遵守着“江湖一把伞，准吃不准攒”的规矩．只许“各行各的道．各赚各的钱”。从不欺行霸市．逞凶占强。在节期里各种文化样式．名目繁多．不胜枚举．那些日子在古邑庙大街从东到西．总会是游人塞道。香客拥挤．摩肩接踵，市声喧耳的。
建国以前城隍庙还是泰州人大型集会的场所。历史上每年的“庆祝元旦”、“庆祝国庆”“拥护北伐战争”、“抵制日货”等群众大会都曾在这里正殿前的天井广场上举行。城隍庙正殿前的天井虽小，却是旧时泰州社会生活的缩影，更是泰州城沧桑巨变的见证。城隍庙荟萃过泰州市井生活的千姿百态，也渗透过本地丰富多彩的民俗风情，浓缩着苏中地区的乡土气息，更蕴藏了无数发生在这块土地上的逸事遗闻。
古代传说守护城池的神称为城隍，它是神鬼世界中的一城之主，它的职权范围相当于人世间的县官老爷。道教把城隍当做“剪恶除凶，护国保邦”之神，说它能应人所请，旱时降雨，涝时放晴，保谷丰民。“城”指城池；“隍”意为干涸的护城河。“城”和“隍”都是保护城市安全的军事设施。中国早在周代就已开始祭祀“水墉”神，水墉神即护城河渠中的神灵，是城隍神的原形。三国时期，吴国出现了第一座城隍庙。明太祖朱元璋曾是土地庙里的小和尚，做了皇帝后，对与土地神有密切联系的城隍神极为尊崇，下旨命令京城和各府、州、县都建庙供奉本地的城隍神，并给予这些城隍神以“王、公、侯、伯”等“封爵”，这使得城隍信仰可谓是登峰造极。据统计，明代全国有城隍庙1472所，也就是说当时在每一座中国城市中至少有一座城隍庙。