香菜与香茜的食用方法

香菜与香茜的食用方法

香菜，又名香茜，是日常生活中常见的调味蔬菜。其独特的香气和营养价值，使其成为许多菜肴的点睛之笔。以下是几种香茜的食用方法：

香茜黑木耳

香茜黑木耳是一道简单美味的家常菜。黑木耳含有丰富的膳食纤维和微量元素，与香菜的搭配更具营养价值。

• 准备食材：水发木耳、香菜、黄瓜、蒜、花椒、干辣椒丝、辣椒油、香油、香醋。
• 将黑木耳焯熟，过凉水、沥干水分。
• 干锅将花椒、辣椒炒出香味，焙干。
• 将蒜、花椒、辣椒碾碎，用香醋调成味汁。
• 将味汁淋入黑木耳中，加入辣椒油、香油拌匀。
• 加入香菜段，拌匀。
• 最后，将黄瓜切片，码放于盘四周，倒入拌好的黑木耳。

香茜烩白玉

香茜烩白玉是一道色香味俱佳的佳肴。主要食材包括豆腐、虾仁和人造蟹肉，与香菜的搭配，更具鲜美口感。

• 准备食材：香菜、鸡蛋清、黄酒、盐、味精、胡椒粉、嫩豆腐、虾仁、人造蟹肉。
• 将豆腐、蟹肉、虾仁切丁。
• 将虾仁上蛋清浆，焯水备用。
• 煸香葱姜末，放入高汤、虾仁、豆腐丁、蟹肉丁，烧开撤沫后，加黄酒、盐、味精、胡椒粉再烧开勾流芡。
• 转小火将鸡蛋清打匀，徐徐倒入菜肴中，用手勺轻轻推匀。
• 最后，淋上香油，撒上香菜末。

香茜肉饼

香茜肉饼是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。猪肉末与香菜的搭配，让肉饼更具风味。

• 准备食材：猪肉末、香菜、油、盐、糖、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、红萝卜、黑木耳、姜。
• 将食材放入大盆中，加入调味料，搅拌均匀。
• 将肉末搓成大小一致的肉丸，按扁成肉饼。
• 开火烧热锅，将肉饼煎至两面金黄。
• 加入适量开水，盖上盖子焖煮。
• 最后，用生粉水勾个芡汁，即可出锅。

以上三种香菜与香茜的食用方法，简单易学，营养丰富。不妨在日常生活中尝试制作，为家人带来美味佳肴。