赛松啤酒：
赛松的源自于法语（Saison）的翻译，其实是“季节”的意思。
赛松啤酒还要说到比利时南部，当时由于缺乏酒类的饮品，因此很多农民就将剩余的谷物放在谷仓进行发酵，随着季节的变更，发酵的酒也会随着季节（长期发酵和野菌）而发生风味上的变化，主要还是酸味偏多。
久而久之，这种随着季节发生变化的啤酒就称之为赛松（Saison）啤酒。
IPA：
ipa在啤酒届已经是非常知名的一种啤酒，传说就是在驻印度的英国军队想喝啤酒，但是介于当时的保质技术，基本在运输过程中就会变质，所以啤酒商就想出了一个办法，那就是酿造的啤酒里面加入双倍的啤酒花，以此来提高保质期。但口味上由于加入了更多的啤酒花，因此也更加苦了。