导语：宝宝1岁是一个坎，1岁的孩子学说话，学走路，他的世界无论是宽度还是广度都变得更大，而这个时候宝宝的主食从奶变成了食物，宝宝不但是以喝为主，开始以吃为主了。当然对于吃却不能像大人一样随心所欲，怎么让宝宝吃得更好，更营养，更安全就成了家长们的一个重要课题。
一个网友说：奶奶在家带孩子，每天就怕孩子饿了，一天到晚给孩子喂很多东西，现在孩子才一岁就已经30斤了。医生说孩子已经肥胖了，要减肥......
0－1岁前孩子的生长发育那是飞机般的速度（飞机时速大概700公里每小时）1岁之后孩子的生长发育速度由飞机变成了高铁（高铁时速大概是300公里每小时）也就是降了一半多。
0－1岁一年时间体重长了14斤左右，而1－2岁时体重一年也只长了5斤左右。速度慢了近两倍
0－1岁一年时间宝宝的身高长了26厘米左右，而1－2岁身长只长了12厘米。
看得到的身长和体重，头围增长的速度变慢，看不到的在大脑还是高速发育，各器官日趋成熟，各功能慢慢发育起来。
对于孩子来说基础的生长发育好了，那么就开始要去探索这个世界了。说话，走路，玩，思考这些都是需要能量的活动，孩子越大需要的能量越多。
但是当孩子发现世界真奇妙之后，兴趣放在学习，放在玩上时，孩子对于食物的渴望开始变淡。就是我们成人也一样的，当我们看一本自己很喜欢的书时，沉迷于一项游戏时，吃饭就变得可有可无，再加上有些家长还是想着孩子要多喝点奶。所以孩子的饭量迟迟上不来。
菁妈见过一岁多的孩子还一个月要喝5听奶粉的，也就是一天大概要喝1000毫升的奶，一岁多了还是以奶为主食。这样的饮食结构其实是不合理的。
而我们的孩子到了一岁时食物应该要怎么分配更合理呢？
根据中国营养学会最新版《7~24个月婴幼儿喂养指南》
一岁左右的孩子奶量应该维持到500毫升，每天吃1个鸡蛋，加大概50－75克的肉类或者禽类和鱼类，每天50－100克的谷类。蔬菜水果主要是要看孩子的需求。
所以是时候让孩子减少奶量增加饭量了！
1、防止过度喂养
菁妈以前有个同事，孩子一岁多就煮了一大碗面给孩子吃，看了这碗面我都觉得自己都吃不完，而这个处女座的妈妈生生把一大碗的面喂完给孩子吃，当时别人夸她孩子养得好，肥肥胖胖的，她还很开心。
不想这肥肥胖胖的形象一直跟随的孩子，现在孩子已经11岁了，比班上的孩子都要胖很多，现在同事开始担心怎么给孩子减肥了。但是孩子少吃一口都不行觉得饿，体育成绩全班第一，而且是倒数的。中考要考体育.....
所以孩子在小的时候吃太多容易肥胖，这种肥胖可能会跟随孩子一辈子。
根据中国营养学会《2013版DRIs》中的1岁以后孩子热量需要量是男孩子900kcal/d,女孩子是800kcal/d。900kcak相当于我们三碗米饭的热量。
建议食谱：
早上7:00可以喝母乳或者婴幼儿配方奶粉可以加点南瓜粥或者面条
早上10:00可以加一些水果或者点心（如果早上没喝奶这一次可以喝奶）
中午12:00建议给孩子吃饭，在饭里面可以加鱼/肉，鸡蛋，青菜，鼓励孩子自己吃
下午3:00建议吃母乳或者配方粉加水果或是小点心
下午6:00建议吃米饭面条和青菜肉类
晚上9:00建议是母乳或者配方粉
2、不强迫，让孩子有饥饿的感觉
有些孩子在早饭的时候一下子吃光所有的食物，到上中午却不想吃东西了。这时候如果是奶奶带就经常要怎么样都要喂成功，或者是看孩子不吃饭就换零食给孩子吃。只要孩子愿意吃什么都可以，甚至是麦当劳的薯条。
大人都有胃口不好的时候，偶尔几天吃喜欢喝奶或者是只喜欢吃饭也是很正常的。
菁妈每次去讲课时都会语重心长的和妈妈们说：吃什么由你们（妈妈）决定，吃多少由孩子决定。只要你们守住不给孩子吃零食饮料水果这些吃饭之外的食物，孩子体会到饥饿的感觉，他就会吃的。
如果说你们看孩子不吃饭，就给孩子吃零食，试问：哪个孩子不喜欢零食。零食设计的初衷就是让孩子喜欢吃的，孩子爱吃零食是天性。
大人的大胃吃了零食都会觉得吃不下饭，更何况是孩子的小小胃呢？
3、不追喂，学会让孩子自已动手
吃饭应该是一件快乐的事情，让孩子身心愉悦的事情，而奶奶却常常把吃饭变成一种深深的负担。
小明一岁半，已经会说会走了，妈妈要上班平时都是奶奶在家带。这奶奶当得真是是太忙了，早上煮完早餐之后自己追着小明喂快一个小时，自己才胡乱吃了几口就该做午饭了。午饭又要追着喂一个小时，之后哄睡觉。再起床喝了奶之外玩一会，又要煮晚餐了，晚上又是要追着喂。
总之奶奶一天都围着小明转，但是小明还不卖账，经常欺负奶奶。
后来小明的姑姑到小明家玩了几天，这几天姑姑变着法子让小明自己吃东西，给小明讲自己吃饭的故事，还禁止自己的妈妈追着喂，开始奶奶嚷嚷着说：不喂他不吃的。会饿着的。
想不到在姑姑的指导下小明却真的自己吃饭了，而且一碗饭没十分钟就吃得干干净净的。
追喂不但会让孩子觉得吃饭是任务，而且走着吃也会比较危险，容易不小心呛到。加上走着吃时血液会流到孩子的四肢，孩子容易消化不良。
要让孩子感觉到吃饭的乐趣！合适的食物，聪明的喂法，让孩子健康快乐成长。
1、大小合适的食物
菁妈前段时间回家看到二哥把小侄女放家里，老人家养得那是非常糙，有时间就给孩子单独煮点吃的，没时间就跟着大人大口吃肉，经常吃两下咀嚼不完就吐出来了。
1岁的孩子只长了门牙，用于咀嚼的磨牙还磨磨蹭蹭的没有长出来。所以咀嚼能力还很一般。
一般肉要切成丁状的，青菜也是切碎点。合适孩子的小嘴巴。
否则太大的食物要不就吃不下吐出来，要么就是肉菜穿肠过，大便原形拉出来。
2、口感合适的食物
1岁前不吃盐，1－2岁每天需要的盐就是2克左右，相当于一个啤酒瓶盖装满的盐孩子可以吃上三天。
所谓的儿童酱油也是含钠很高的食物，所以如果放了酱油就不要放盐了。
特别是煲汤的时候，建议可以加入红萝卜，玉米这些可以调料的食物，少放盐甚至是不放盐。
3、面对挑食的孩子方法多于困难
飞机法来引导孩子吃饭：
拿着勺子装着饭菜说飞机飞啊飞啊，飞到菁菁的嘴巴里了。菁菁的嘴巴就是飞机场。要让食物飞到肚子去.....
引诱法：
有些孩子就不想吃，闭着嘴巴，那这时候大人可以先不要着急给孩子喂，我们可以先自己吃一下，一边吃一面叫好：真好吃。
我们家菁菁不太喜欢吃青菜，每次吃青菜我们都故意咬的咔咔响的，很享受的样子，然后说：这个青菜咬得脆脆的，可好吃了。一会她说：我也要吃，也要咬得咔咔响。
伪装法：
比如说青菜和苹果，菁菁不喜欢吃青菜，还是喜欢吃苹果，那我就一口苹果，一口青菜，一口饭一起加在一起，她就吃了。
味蕾避开法：
《西尔斯亲密育儿百科》孩子感觉甜味的味蕾在舌尖部位，感觉咸味的味蕾在舌头两侧，感受苦味的味蕾在舌头的根部，而舌头中间的味蕾偏中性。
当吃的是甜食的话，就放在宝宝的舌尖上，让孩子觉得好甜（大部分的孩子天生嗜甜）蔬菜有点淡淡的涩味，放在舌头中间比舌尖好。
食物玩具法：
菁菁一岁多时我们经常把一根没有了皮，只有一点点肉的骨头让孩子去啃着玩，一会她自己就把上面的肉全啃完了，不但锻炼了牙齿，一天肉的需要量也达到了。
懂得应该给孩子吃什么食物之外，还要避开1岁宝宝饮食的六个坑。
1、少吃易过敏的食物
比如芒果，菠萝。这类食物比较容易过敏，如果没给孩子吃过的先少量给孩子吃。特别是芒果，建议先帮孩子把芒果肉切好再放碗里，再用勺子来吃，否则芒果沾到孩子的嘴边可能会导致出现皮肤过敏的情况。
2、不吃易呛到的食物
种子类的花生，瓜子，成粒的黄豆，黑豆等。
坚果类核桃，杏仁，松子等食物。
果冻，先不说健康不健康，就是安全都保障不了，时不时新闻上会爆出孩子因为吃果冻导致窒息的发生。
3、不吃加重胃肠消化负担的食物
孩子的胃肠比1岁前成熟多了，功能却还也没有太完善。这时候如果摄入太多膳食纤维多的菜，要么就在口腔咀嚼时就咀嚼不了，吐了出来，要么就是胃里消化不了，吃什么进去拉什么出来。
4、防止鱼刺和碎骨头
菁菁在小的时候，每次给她吃鱼都是喜欢买一些刺不太多的鱼，再用手把这些鱼肉细细的捏一遍，就怕还有看不见的刺在里面。
而家里煲骨头的时候也要注意喝汤时防止一些很碎的骨头在里面。
5、吃面包时不要太大口
面包在口腔里面经过唾液的消化后，会黏在一起，小朋友万一吃得比较大口可能会黏在喉咙吞不下去。
6、少吃甚至不吃这些看似健康的不健康食物
诸如儿童饮食或者是画着儿童的奶饮料，这些打着儿童旗号的饮料都不是健康食品。因为这些都是加上添加剂的，加有白砂糖的低营养食物（热量高蛋白质和维生素，矿物质比较少的食物）
菁妈以后见过一个又瘦又小的孩子，奶奶说听别人说孩子1岁后就不用喝奶粉了，可以喝牛奶了，而孩子只爱喝娃哈哈这种牛奶，所以一天两瓶，结果奶喝不少，孩子却越养越瘦的感觉......
海苔也被很多妈妈认为了合适宝宝吃的健康食物，海苔是不错，但是常常里面的钠太高，吃两片就相当了我们宝宝一天钠的量了。所以菁妈也不建议给1岁的宝宝吃。
菁妈寄语：1岁宝宝吃饭不单单是摄入食物，还是形成良好饮食习惯的关键时期，家长给孩子合适的食物和培训良好的饮食习惯。