电饼铛刚面世的时候，功能相对简单，控温单一，不能拆卸，基本上只用来烙饼。随着技术升级，电饼铛增加了一些功能，不仅烙饼，还能制作各类美食。
首选是烙饼。从薄饼到发面饼，从馅饼到鸡蛋饼，从披萨到煎饼、蛋卷等。只有你想不到没有它做不到。
其次是煎。现在电饼铛都是不粘涂层，煎食物不粘，跟普通电煎锅一样。可以煎肉、煎鱼、煎蔬菜、煎饺子、煎鸡蛋、煎豆腐、煎牛排、煎蘑菇等，万物都可煎，厨房小白都可以操作。
最后是制作零食，如玉米烙、各类小饼干等，需要一定烘焙类经验。
电饼铛也可以炒饭、炒菜，但不适合制作太多，烤盘浅，容量有限。
对于普通消费者来说，电饼铛烙饼、煎食材还是很方便的。对于租房客来说，一个电饼铛就能解决吃饭的问题，经济实惠，偶尔还能改善下伙食。
电饼铛应该怎么选？
1、形状
目前电饼铛有圆形和方形两种。喜欢烙饼的可以选择圆形电饼铛；喜欢煎食物，可以选择方形电饼铛。
2、上下盘拆卸
上下盘可拆卸的电饼铛价格能稍微贵些，但是好清洗。起码也应该选个下盘可拆卸的电饼铛，因为下盘用的次数比较多，便于清洁。上盘溅到油可以用厨房纸或餐巾纸擦拭。
3、功能
电饼铛的智能菜单越多，制作食物时越方便；
火力档位多，调节火力时越精准；
有些电饼铛带有独立的锁水圈，使用时可以放些水，加热产生蒸汽。能避免制作一些食物时不会发生干硬的情况发生。锁水圈可以有，但不一定非要用。